食材保存与解冻
查一件菜能放多久、化冻该怎么化、冰箱里放哪一层。时间都是常见家用冰箱条件下的参考区间，不是判决书：最终看气味、外观和包装标注，拿不准就扔。
能放多久：按食材查冷藏与冷冻的参考区间
冷藏按约 4℃、冷冻按约 −18℃ 的家用条件写成区间，例如「3—5 天」。区间是常见参考，不是安全线：同样五天，买回家已经放过多久、冰箱温度稳不稳，差别都比天数大。
搜名字或别名（土豆、马铃薯都能搜到）；点收藏把常用项留在本机；点标一下放进去的时间，页面会记下日期并算出「已 X 天」，超出该条参考上限时提醒你去看一眼。
这次没有找到。
试试更短的关键词，或换一个分类。
备忘只记录「哪一条、哪一天、按冷藏还是冷冻」，用来帮你想起东西买了多久，不判断能不能吃。
收藏和备忘都存在这台设备的浏览器里（rgzn.keep.v1），不上传、不同步；无痕模式或清理浏览器数据后会丢失。反复解冻、室温放置超过两小时（夏天更短）这类情况，参考区间就不再适用了。
三种安全方式，和几个别再做的动作
化冻的核心只有一句：别让它长时间待在温吞的状态里。急着用就冷水换水或微波解冻档，不急着用就提前挪到冷藏。
化开的东西要当顿做完的，就写在这里；回热要热透，只回热一次。具体天数仍以各条食材页的参考区间和你的眼睛、鼻子为准。
放对位置，比多放几天有用
同一台冰箱里，上层和下层、里面和门边的温度并不一样。生熟分开、汁水不漏、别塞太满，能解决大部分「明明没过期却坏了」。
停电那一节里的时长是常见公开口径的大致区间，只用来帮你决定「该不该认真检查一下」，不用来给食物作保。胀袋、异味、颜色不对，或者根本说不清放过多久——拿不准就扔。
听说的，和实际上
不吓人也不指责，只是把几条常被说反的事摊开讲。方向对了，剩下的还是靠你自己的判断。
这一页只讨论保存与解冻，不做医疗建议。吃过之后身体不适，请联系医生或当地急救渠道，而不是回来翻这张表。